冷鏈配送首先要測量貨物的溫度。如果制冷設備的溫度設定點高于或低于產品的運輸溫度，汽車和貨物都很難達到所需的溫度，所以冷鏈配送需要選擇預冷和保溫。由于冷鏈配送的引入說明了倉儲溫度和運輸的貨物需要通用，希晨冷鏈配送就詳細介紹一下預冷和保溫在冷鏈配送中的作用。

　　1.避免堵塞
　　冷鏈配送的空氣流通是商品質量不穩定的主要原因。一輛合格的帶冷鏈配送的冷藏車，是保證汽車具有優良的通風和冷鏈配送外觀，對產品沒有任何阻礙的必要條件。良好的空氣流通可以保證貨物處于合適的溫度。制冷機組吹送外界空氣的冷(熱)源，獨立于其他貨物保護貨物。如果冷鏈配送中的部分冷(熱)源會進入貨物中，會引起貨物的溫度變化，造成堵塞。確保冷鏈中分布的空氣處于良好狀態，不要阻止蒸發器進入(回來)；回風不足會導致冷氣循環不規律，產品在冰面上。
　　2.預冷保溫
　　需要分配冷鏈對產品預冷所需的溫度，檢查貨物的裝載情況；制冷設備是用來避免貨物溫度而不是降低溫度的。冷鏈配送的冷藏車很多用戶有一個錯誤的概念，總以為冰箱、冰柜可以裝貨物運輸，冷凍或者加熱到需要的溫度。因此，制冷單元被設置為用于承載低溫運輸的貨物的所需運輸溫度，并且通過特定時間將溫度降低到貨物或所需溫度。