冷鏈運輸的作用是非常重要的，因為現在不僅很多產品需要低溫保存，如果常溫運輸的話會有破損。但是，雖然冷鏈運輸優勢突出，但是在運輸過程中也不能馬虎，否則產品質量還是會有不同程度的下降,下面我們來看看如何防止冷鏈運輸過程中產量和質量的下降。

　　1.根據產品要求調節合適的溫度
　　雖然很多產品需要在冷藏環境下運輸，但是不同的產品需要的低溫是不一樣的。因此，在使用冷鏈運輸時，為了防止產品在運輸過程中質量下降，需要了解產品需要在什么規模下儲存，然后將冷鏈運輸車輛的溫度調整到一個合適的規模。
　　2.保持車廂清潔
　　即使在低溫環境下，仍然會有一些細菌可以儲存和繁殖，細菌是導致一些產品變質的重要因素。因此，為了在冷鏈運輸過程中保持產品質量的穩定，在裝車前，需要提前對冷鏈運輸車輛的車廂進行清潔，必要時還要進行消毒滅菌。
　　3.選擇合適的路線，縮短行程
　　冷鏈運輸車雖然可以提供低溫運輸，但與專業的冷藏或冷凍保存設備還是有一定距離的。為了防止產品在運輸過程中質量下降，需要提前規劃好合適的路線，通過合理安排路線來縮短行程，以保證產品能盡快送達目的地。
　　因為很多產品的儲存條件比較苛刻，企業在了解冷鏈運輸的價格后，會選擇冷藏運輸。然而，使用冷鏈運輸并不意味著將產品放在“保險箱”里。因此，為了防止產品在運輸過程中質量下降，冷鏈運輸過程中必須調節溫度，保持車廂的清潔度。